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名称 味噌
保存方法 冷蔵
発送時期 お申込みから1週間程度
配達外のエリア 離島
提供元 植田のこうじや
お礼品の特徴
「植田のみそ」は、地場産の優良大豆を用い、升目3倍量の麹を仕込んだ伝統的な味噌です。
「味噌っこ」は、更に麹を多く用い、升目で4.5倍の麹で仕込んだ甘口の味噌です。
土蔵にて発酵、熟成したまろやかな仕上がりです。

■生産者の声
横手市十文字町植田にあります、「植田のこうじや」8代目の高橋正弘です。長い間に培われた確かな技術で、麹味噌造りに励んでおります。その結果植田のこうじやでは高麹歩合の味噌を実現しました。
より良い製品造りの為、横手市発酵文化研究所・秋田県製麹研究会などに於いて研鑽を積み、地域の伝統の味噌造りに磨きをかけてまいりました。
同業者との意見交換や、製麹技術の向上の為の勉強会に参加して、味噌製造作業一級技能士の資格を取得いたしました。
これからも美味しい味噌造りの為、より一層努力してまいります。我が家の味噌をご愛顧頂けますよう、よろしくお願い致します。

■内容量/原料製造地
・植田のみそ1kg袋詰め×2個
・味噌っこ1kg袋詰め×1個
原料製造地:すべて横手市

■原材料
・植田のみそ〔秋田県産米、秋田県産大豆使用〕
・味噌っこ〔秋田県産米、秋田県産大豆使用〕

■賞味期限
すべて6ヵ月

■注意事項/その他
※植田のこうじやの味噌は、桶にあるまま製品にいたします。保存料、添加物を使用しておりません。
※賞味期限は6ヶ月ですが、冷蔵保存致しましても発酵は継続しており色彩、味も変化いたします。
※冷凍して頂ければ、更に美味しく保存が可能です。
※天然醸造ですので、季節・発酵の進み具合の違いで製品の色調・香りが変わります。
※画像はイメージです。


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